1
Skrivet den 22 september, 2014 av Michael Larsen i Blogg
 
 

5 kinesiske matskandaler

De siste årene har det vært mange eksempler på bristande matsäkerhet i Kina, som har satt både kineseres liv og helse på spel. Dårlig matsikkerhet er et stort problem, og skyldes ofte på brist på kunnskap om föroreningar, kjemiske kemikalers virkning på mennesket og dårlige hygieniske standarder i produksjon og fremstilling av mat på gårder, fabrikker og kök.

…inntrykk av at matprodusenterna enbart drivs av vinst, og er villige til å ofre både kvalitet og helse for en fet plånbok…

Leser man om de mange skandalene kan man få inntrykk av at matprodusenterna enbart drivs av vinst, og er villige til å ofre både kvalitet og helse for en fet plånbok. De kinesiske myndighetene ser ut til å ha store svårigheter med å løse problemet, og en sterk institusjon for livsmedelssäkerhet som sikrer nødvendig standard, kan man se langt etter. 

Fokus rundt matsikkerhet har också ökat på 2000-tallet, og från att fokusere på enkla, farlige produkter, har skandalene fått et bredere perspektiv. Kina har blant verdens høyeste forekomster av mage- og tarmcancer, og mange skylder nu på maten kineserne äter. Disse nye, høyteknologiske spisepinnene kan kanskje hjelpe deg med å spise sikker mat, men for nasjonen skal det nok mer til enn et fancy spiseredskap.

Kinesisk kjøtt-2

Street food i Kina er helt klart spennende, men de hygieniske forholdene er ikke alltid de beste.

Under kan dere lese om 5 matskandaler som har skakat Kina på 2000-tallet. Vågar du å äta kinesisk mat etter dette?

1. Mjölkepulverskandalen i 2008
Som et resultat av at mjölkpulver for barn var förorenat med det farlige kjemiske stoffet melamin, døde 6 kinesiske spedbarn av akutt nyresvikt, og rundt 53 000 barn måtte få behandling etter å ha fått i seg melken. Skandalen skakade hele Kina, og i veckona som följde ble så godt som alle melkepulverprodukter borttaget fra butikkhyllene. Pulveret hade tilsatt melamin for å ersätta låga nivåer av proteiner, og for å gi inntrykk av ha et høyere næringsinnhold. 

2. Kyllingføtter i hydrogenperoksid
Kyllingføtter er ikke hverdagskost i Skandinavia, men i Kina kan man få disse både i vakumpakket som snacks og lagat på restaurant. I august i år ble det avslöjat at en fabrikk i Zhejiang-provinsen marinerat kyllingføtter i hydrogenperoksid, et kjemisk bakteriedödande medel som blant annet används i hårblekningsmidler, innan de ble solt videre. Under etterforskningen kom det frem at hele 10 fabrikker brukte hydrogenperoksid i produksjonen, og skandalen rämmade påverkade flere merker av kyllingføtter. Kräkningar og andre mageproblemer kan være konsekvenser av å få i seg hydrogenperoksid, og medelet användes for å gi føttene en hvit og ren översida. Hva skal man med god helse når kyllingføttene dine ser deilige ut? 

 I 2013 ble det også oppdaget at kyllingføtter, noen så gamle som fra 1967, ble solgt fra et ulovlig kjøttlager i Nanning, Guangxi.

3. Kjøtt utgått på dato
Det har vært pinsamma tilfeller der det har blitt gjort store fynd av kjøtt som utgått på dato, men da et TV-team i sommer fant ut at en produsent i Shanghai endret utløpsdatoen på svin- og oksekjøtt, og sålde det til internationella kjeder som McDonald’s, Burger King, KFC og Pizza Hut, ble det en virkelig stor sak. Särskilt McDonald’s ble hardt rammet, og noe sånt som 1/4 av alle restauranter i Kina måtte erbjuda en alternativ meny frem til de fant en ny produsent. Mange kinesere har sett på de internasjonale kjedene som tryggere og med bedre standard sammenliknet med de kinesiske, men mange kinesere spurte seg i etterkant av hendelesen, hvem de egentlig kan lita på. I 2013 ble det også oppdaget at kyllingføtter, noen så gamle som fra 1967, ble solgt fra et ulovlig kjøttlager i Nanning, Guangxi.

4. Glow in the dark svinkjøtt
Da en familiemor i Shanghai stod opp midt på natten for å gå på toalettet, gikk hun inn i köket etter å ha sett et svakt, blått lys komme fra kjøkkenbenken. Hun oppdaget snart at dette lyset kom fra svinekjøttet hun hadde kjøpt samme dag, og väckte hele familien for å se på det mystiske, selvlysende kjøttstykket. Bilder av kjøttet spredde seg raskt på sosiale medier og fikk tilnavnet ”Avatar meat”. Det viste seg senere at kjøttet var förorenat av en selvlysende bakterie som sendte ut blått lys synlig i mørket.

5. Kinesisk ”gutter oil”
Såkalt ”gutter oil” eller ”sewer oil” er ikke et ukjent fenomen i Kina, og användningen av återanvänd olje fra kloakken og døde dyr som kokes for å hente ut oljen, har vært i mediene flere ganger. En undersøkelse gjennomført i 2010 av elever og en professor ved et universitet i Wuhan, viste at ungefär 1/10 restauranter i Kina tar i bruk återanvänd olje. Ikke nok med at det er utrolig äckligt at vårrullene dine kan være fritert i olje fra kloakken, så kan den återanvänd forårsake matforgiftning, magesmerter og ha høyt innhold av stoffer som øker faren for mage- og levercancer. I Hong Kong og Taiwan ble den återvunna oljen en skikkelig ”party pooper” under firandet av årets midt-høstfestival da det før feiringen ble oppdaget at kloakkolje kanske ble brukt i produksjon av månekaker. Det er viktig å ta vare på miljøet vårt, men alt her i verden kan faktisk ikke återvinnas.

Under kan dere se en video som viser hvordan oljen hentes opp fra kloakken.


Michael Larsen

 
Michael er 21 år gammel, og kommer fra en liten bygd utenfor Oslo som heter Fetsund. De siste to årene har han vært både elev og ansatt på en folkehøyskole på vestlandet, og her tok han del i kurset "Kina - Midtens Rike". Der ble han introdusert for kinesisk språk, kultur og historie, og han fikk også bli med på en seks uker lang studiereise i Kina. I september reiser han til Shanghai for å studere kinesisk ved Fudan Universitetet og for å bli enda bedre kjent med Kina!