1
Skrivet den 23 oktober, 2014 av Jessica Sollander i Blogg
 
 

Fortune cookies

Lyckokakor eller Fortune cookies är välkända kinesiska symboler världen över. Fortune cookiesEtt tunt flarn som vikts till en måne och när du bryter upp den finns det en lyckoönskning eller spådom inuti. Jag och mina vänner sitter gladeligen och knäcker upp dem för att läsa smådomarna inuti. Om vi får så knäcker vi upp fler än vi vill äta.

Men visste ni detta: Lyckokakan är faktiskt japansk. Och en amerikan tog med den till Kina och gjorde den kinesisk.

Det är sant. Sedan flera hundra år har det funnits en liknande kaka i Japan, något större och mörkare, men gjord i samma princip. Denna togs till USA i slutet på 1800-talet av japanska immigranter. Väl i USA anpassades kakan, som så mycket annat, efter den amerikanska marknaden och idag finns det flera japanska restauranger i Los Angeles som påstår sig vara ursprunget till kakan som vi ser den idag. Den är enkelt gjord, bara socker, mjöl och äggvita som arbetas ihop och plattas ut till tunna flarn.

Frågan är hur det kommer sig att den här japanska (amerikanska) kakan kom att bli så övertygat kinesisk? Det lär ha varit under WWII när de japansk-amerikanska relationerna var kraftigt ansträngda. Japaner blev tvingade att lämna USA och kineserna såg sin chans att ta över produktionen under denna tid då lyckoönskningar var välbehövliga.

En amerikan tog med den till Kina och gjorde den kinesisk

Så sent som 1989 åkte en amerikan till Hong Kong och började importera ”Amerikanska lyckokakor” från USA till den kinesiska marknaden. Efter många motgångar gav han upp redan 1992. Det visade sig att den kinesiska marknaden tyckte att kakorna för ”för amerikanska”.

Men detaljerna kring historierna skiljer sig lite till och från. Överlag så är folk överens om att de idag är en välkomnad avslutning på en kinesisk måltid i USA, men inte i Kina. Däremot så hittas de lättast i kinesiska butiker runt om i världen och i China Towns är de i princip omöjliga att missa.

Mitt personliga favoritskämt när vi ändå talar om lyckokakor är Howard i The Big Bang Theory: Han öppnar kakan och läser på lappen ”Hjälp” Jag är fångad i en kinesisk lyckokakafabrik!”


Jessica Sollander

 
Sin ålder till trots är Jessica en RRR (Riktigt Rutinerad Räv) i den kinesiska världen. Första gången hon bodde i Kina var under 2000-2002, och har sedan dess följt den stora tillväxten, framförallt i Shanghai, på nära håll. Under hela 2000-talet har hon spenderat olika kortare sejourer i landet.