Allt du vill veta om Kina och lite till

 


 
Artiklar
 
 
 
Blogg
 

Förra veckan höll Svensk-kinesiska föreningen en dumplingkurs i Stockholm på restaurangen Inger’s Kitchen. Det är inte första gången Motkina är på dumplingskola, vi testade EAT’s dumplingskola för ca 2,5 år sedan oc...

 
Blogg
 
Jappi
Jappi
Jappi

Stockholmsnovis som jag är, fann jag mig restaurangletandes bland decembermyllret i Stockholm. Egentligen var vi på jakt efter sushi, men det föll sig så att vi var något sent ute och inte många restauranger var öppna eller jul...

 
Blogg
 
wangfujing snack market
wangfujing snack market
wangfujing snack market

Kinesisk mat i Sverige är verkligen en riktigt dålig kopia på originalen i öst. Glöm allt vad fyra små rätter heter, Kina har mer att komma med än så! Peking har länge haft en mix av rätter, både från de regionala köken, influe...

 
Blogg
 
stekta jiaozi
stekta jiaozi
stekta jiaozi

Vi på Motkina älskar dumplings i alla dess former. Vi har tidigare skrivit om vattenkokta dumplings men nu är det dags för stekta jiaozi. Den stora skillnaden är att man får en krispig gyllenbrun botten som smakar gudomligt. Du...

 
Podcast
 
fyra små ämnen
fyra små ämnen
fyra små ämnen

Världens bästa Peking – Ett nytt avsnitt av Kina-podden FYRA SMÅ ÄMNEN är ute! Denna gången snackar Jonatan Zettergren, systrarna Sofia och Erika Staffas Lindberg, Klara Magnusson och Magnus Dettmar om vår älskade favorit...

 
Bo i Kina
 
dumplings
dumplings
dumplings

Vilken mat- och vilken dumplings -vecka vi har haft här på Motkina.se! Bland annat har vi har fått lära oss hur man viker, lagar, tävlar i dumplings på TV och om ett besök på EATs dumplingskola i Stockholm. Nu vill jag fortsätt...

 
Blogg
 

Efter att vi tipsade er om EATs dumplingskola så bestämde vi oss för att skickad ut Jessica och hennes pojkvän för att testa på denna dumplingskola i Stockholm. Kalaset går på 495 kr och då får man 2,5 timme skola med två lärar...

 
Blogg
 

Här är en fantastisk video som visar hur man kan vika sina jiaozi. Det ser superlätt ut, men det krävs lite övning innan det blir lika perfekt som på videon. Nu har ni fått all inspiration ni behöver! Skicka oss era bilder på e...

 
Blogg
 
jiaozi
jiaozi
jiaozi

Jiaozi är mycket populära dumplings i och utanför Kina. Denna variant är lätt att laga och smakar jättegott. 40-50 dumplings   Förberedelser: Börja med pastadegen. Lägg allt vetemjöl i en stor bunke och blanda i vattnet li...

 
kultur
 
hur lagar man dumplings
hur lagar man dumplings
hur lagar man dumplings

I onsdagens (29/1) avsnitt av TV4:as Sveriges mästerkock ställdes deltagarna inför frågan – hur lagar man dumplings? En fråga som några stycken av dem inte var helt bekväma med. Hur gick det för dem? Och hur lagar man dum...